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下面附上一則新聞讓大家了解時事
泰國年輕人盼與在地連結 清邁體驗旅遊興起
清邁的獨特風情和慢活步調,近幾十年成為觀光熱點。有一群清邁的年輕人,想讓旅客看到觀光點之外的清邁,致力於推廣在地體驗,實踐「取之於清邁,用之於清邁」的精神。
說到清邁旅遊,很多人會想到大象園區,騎大象、餵食大象是許多觀光客特別喜歡體驗的異國風情。但近年來保護動物的意識興起,大象不該是被人類騎來玩的動物,也不該被人類拿來賺錢。而且清邁的獨特風情,絕對不僅止於騎大象、橫渡叢林。
有一群泰國的年輕人,希望讓觀光客看到不一樣且在地的清邁,因此用自己的方式,介紹他們眼中真正的人文清邁。
赤足咖啡(Bare Foot Cafe)的創辦人莎堤達(Sathita Salabsang)大學學的是英語文學,但畢業後她決定回歸家鄉,開起咖啡館。
莎堤達的目標不只是開咖啡館,而是要和在地連結、幫助在地農民。赤足咖啡到目前已經進入第5年,莎堤達從不會做菜、自己慢慢上網搜尋食譜開始,到現在已經可以開課教學生做菜。
英語文學和咖啡館看似是不相關的兩個領域,但莎堤達認為「都是在說故事」,差別在於一個是用語言說故事,一個是「用食物說故事」,莎堤達說:「如果要說故事的話,我選擇用食物說出在地清邁的動人故事。」
赤足咖啡的食材來自於清邁在地5到6名有機耕種的農夫,每週送來的食材都不一樣。或者莎堤達會到當地農夫市集尋找食材,用在咖啡館內的餐點,也用在廚藝教室。
赤足咖啡的廚藝教室菜單看起來是歐美菜餚,例如起司或番茄義大利麵;但用的是清邁在地食材,如起司、鴨蛋和香料。兩相碰撞下,成為了時下流行、具有泰式風情的融合料理。這種融合感,就像莎堤達這樣的年輕人一樣,用新的方式,呈現泰國在地的那一面。
奇提布(Kitiphot Udomsrirat)也是在地清邁人,他對自己的家鄉有深厚網友開箱介紹的感情,看到許多人到清邁旅遊只是騎大象、玩飛鏢、購物,或是到刻意營造出來的民俗體驗村,在他看來那就只是「人類動物園」,一點也不真實。
奇提布因此約在2年多前投入在地旅遊嚮導的工作,希望藉此讓外國人看到清邁真實的一面,他認為「許多在地社區才是清邁的真正寶石」。
Luang Nuea就是這樣一個在地的傣族人社區,旅人可以進入傣族人平日生活的村莊,接受傣族長老的祝福,觀看傣族人炊事和織布的傳統方式,再搭上機車,深入到田裡和竹林裡,在一片綠意盎然中,和傣族人一起採竹筍、採香蕉花、撿雞蛋,最後和他們一起用這些自己採集而來的食材烹煮食特色食物。
傣族人對這樣的生活方式有其堅持,生活在這個社區的傣族年輕人潘恰農(Panchanon Buamail)就希望維持這樣的傳統,未來才能繼續傳承給後代子孫。
像這樣的體驗旅遊近年來在清邁逐漸興起,旅人想要深度體驗在地生活,已經成為一種趨勢。但囿於這樣的社區團體無法投注大量廣告預算、多半依靠口耳相傳以及網路口碑效應,因此成長速度並不快,不過奇提布觀察「的確有在成長」。
以奇提布工作的旅行社來說,在泰國北部就有約10個互相合作的在地社區或社團,在全泰國大約有90個。
而對像奇提布這樣的當地人,投入在地旅遊的工作,並不只是為了賺錢,而是為了一種榮譽感,「或許賺不了太多錢,但是有在改變些什麼,而且比較有道德,當你想為社區做點事情,你希望感覺是好的。」
奇提布說:「我在帶領遊客體驗社區的時候感覺很好,遊客樂在其中而且從中學習到事情。」
不只帶領體驗旅遊的人能從中獲得滿足,奇堤布說,透過這樣的體驗旅遊,一方面讓在地人展現他們的生活方式,一方面也能在經濟上協助他們。(中央社)
提升5倍效率 全國第一部蘆筍組合計量機台南將軍觀摩 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
農糧署南區分署輔導台南市將開店送禮推薦網路人氣商品top10軍區農會自國外引進全台第一台蘆筍組合計量機,為讓農友了解其操作模式及省工效益,今天在將軍區農會舉辦示範觀摩會,農糧署說,透過機械替代人力,將為蘆筍產業發展重要推力。將軍區蘆筍因蘆筍品質穩定深受國內消費者青睞,將軍區農會除與農民契作,讓蘆筍價格持續穩定,為提高分級包裝產能,農糧署南區分署輔導將軍區農會自國外引進全台第一台蘆筍組合計量機。. } }); } 農糧署說,106年已輔導將軍區農會自日本引進「蘆筍選別機」,提升蘆筍分級作業效率,這次從日本引進「蘆筍組合計量機」,市價約150萬元,由農糧署、農業局各補助100、 20萬元,農會自籌30萬元,將可配合各銷售通路定規、定量客製結束需求,能更積極拓展蘆筍通路。將軍區農會總幹事吳明成表示,本年度供應各銷售通路計量結束,供貨量約3萬2500公斤,供貨條件須以200公克等規格結束,現以人力作業需配置3人,每人每小時約可處理享好禮網拍熱門產品180束。若以機械取代人工每小時約可處理1200束網路熱銷商品上班族省錢大作戰,提升5倍作業效率,且結束過程中蘆筍耗損率由5%降為2%,大幅節省計量結束作業時間與成本,極具省工效益,也能促進國內蘆筍產業發展。農糧署南區分署表示,目前台灣綠蘆筍生產面積約575公頃,以露天栽培為主,近年來為因應異常氣候及強降雨天候,設施蘆筍栽培面積也逐年增加,目前設施栽培面積估計約30公頃,主要集中在南市將軍區。農糧署南區分署輔導台南市將軍區農會自國外引進全CP值超高CP值超高台第一台蘆筍組合計量機,今天在將軍區農會舉辦示範觀摩會。記者謝進盛/攝影 分享 facebook
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